Culinária
Lombo ao molho de maracujá
INGREDIENTES:
2 kg de lombo magro; 1 garrafa de suco maguary de maracujá; 1 litro de água filtrada; 2 xícaras de açucar cristal; 1 cebola grande; 1 colher de sopa de manteiga; Sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve.
Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos. Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal
Na panela, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras. Frite-as até que fique “queimada nas beiradas”. Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido.
Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso. Sirva com farofa e arroz.