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Carne moída deverá ter um controle mais rígido

A carne moída vendida em São Paulo poderá ter um controle maior antes de seguir para a comercialização. É o que prevê o Projeto de Lei (PL) 432/2014, de autoria dos vereadores Paulo Fiorilo e Jonas Camisa Nova, aprovado em 2ª votação em dezembro de 2015. O projeto dispõe sobre a identidade e as características mínimas de qualidade que o produto deverá ter.

De acordo com o texto de justificativa do projeto, as condições higiênicas e sanitárias da carne moída bovina podem ser melhoradas com a implantação de programas como o “Boas Práticas”, abrangendo todas as etapas de processamento e manipulação, inclusive melhorando a qualificação dos manipuladores de alimentos.

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